Champignones rellenos: sin gluten, veganos y súper fáciles
#cenadespedida
Feliz Añooooo! Nuestra cena fue un largo buffet. Todo junto en la mesa y a servirse a gusto. Éramos solo 4 así que pude hacer un popurrí que a todos dejara contentos. Estos champis fueron parte de la propuesta caliente y la verdad es que resultaron bastante económicos (el costo total es el equivalente a 200 g de fiambre). Te los comparto.
Champignones rellenos: sin gluten, veganos y súper fáciles
#cenadespedida
Feliz Añooooo! Nuestra cena fue un largo buffet. Todo junto en la mesa y a servirse a gusto. Éramos solo 4 así que pude hacer un popurrí que a todos dejara contentos. Estos champis fueron parte de la propuesta caliente y la verdad es que resultaron bastante económicos (el costo total es el equivalente a 200 g de fiambre). Te los comparto.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los champis, les cortamos el tronco y ahuecamos un poco. Picamos los troncos y lo que hayamos retirado del centro. Reservamos. Aparte picamos bien chiquita la cebolla y el pimiento.
- 2
Calentamos una sartén, rociamos con un chorrito de aceite de oliva, añadimos la cebolla y salamos. Salteamos hasta que empiece a sudar la cebolla. Agregamos el pimiento y continuamos salteando hasta que se ablande. Por último, incorporamos los tallos de champignones picados. Cocinamos 1 o 2 minutos más. Apagamos el fuego, rectificamos la sazón y pimentamos.
- 3
Pincelamos los champis por fuera y por dentro con un poco de aceite de oliva, sin excedernos. Los acomodamos en una placa para horno. Rellenamos con el sofrito. Luego agregamos sobre cada uno los frutos secos picados a manera de crumble. Cocinamos en horno precalentado, a 170° por aproximadamente 20 minutos (depende el tamaño).
- 4
Listo! Decoré el plato con un polvo hecho con flores de hibiscus molidas. Viste qué fácil? Ojalá te guste tanto como a nosotros! Besitos 😘
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