En una marmita o cacerola profunda ponemos un chorro de aceite de oliva y disponemos a pochar a fuego bajo el ajo picado, los puntos y la cebolla. Transcurridos 15-20 min tendrá este aspecto:

Cuando lo tengamos ponchados, subimos el fuego al máximo y añadimos el vino blanco. Lo tendremos a fuego fuerte hasta evaporar el vino.Una vez evaporado añadimos el tomate y el laurel. Removemos bien y bajamos a fuego medio.

Añadimos las patatas, removemos e incorporamos el caldo, llevamos a ebullición y bajamos a fuego medio-bajo durante al menos 30 min, dependerá del tiempo de cocción de la patata y la potencia de vuestra vitro. La idea es cocinar a fuego lento.

Cuando falte aproximadamente 4 min para estar listo, añadimos el atún, cocinamos ese tiempo, tapamos y que repose. Cuanto más tiempo repose mejor, el plato está más rico de un día para otro.

Qué os aproveche!