Matambre de Ternera a la pizza

Name: Matambre de Ternera a la pizza
Yield: 4 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Matambre de 1, 500 kgs aprox; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Ají molido; 1.500 cm3 leche; 1.500 cm3 agua; 4/5 hojas laurel; Caldito de 🥩; c/n Orégano; 250 grs queso muzzarella en lonjas; 250 grs jamón natural; 250 cm3 puré de tomates; c/n Queso parmesano rallado; c/n Aceite oliva; Papel de aluminio

Fernando Lopez Duhour @Felpudo2021

Una receta para brindar por la amistad!!¡¡

Matambre de Ternera a la pizza

Fernando Lopez Duhour @Felpudo2021

Una receta para brindar por la amistad!!¡¡

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Ingredientes

3 h 45'

4 comensales

1Matambre de 1, 500 kgs aprox
c/nSal
c/nPimienta
c/nAjí molido
1.500 cm3leche
1.500 cm3agua
4/5 hojaslaurel
Caldito de 🥩
c/nOrégano
250 grsqueso muzzarella en lonjas
250 grsjamón natural
250 cm3puré de tomates
c/nQueso parmesano rallado
c/nAceite oliva
Papel de aluminio

Guardada

Paso a paso

3 h 45'

1

Limpiar el matambre de ternera, lavarlo, desgrasarle lo grueso y colocarlo en una olla con tapa a fuego mínimo con el Laurel, Sal, Pimienta, Ají molido, orégano, el cubo de caldo de carne, la leche y el agua.
Por aproximadamente 2 horas (60'(
2

Dejarlo enfriar unos 40' sobre una bandeja a temperatura ambiente.
3

Mientras ir encendiendo un carbón o leña en la parrilla.
4

Colocar el matambre del lado de la grasa sobre la parrilla, sacarlo de ambos lados.
Hasta que se dore.
Colocarle el puré de tomate, las lonjas de queso muzzarella, jamón y nuevamente queso muzzarella. Rociarlo con unas gotas de aceite de oliva y orégano a gusto. Y el queso parmesano rallado
Taparlo o envolverlo con rollo de papel aluminio.
Cuando esté derretido todo el queso, retirar del fuego y a disfrutar
5

Se puede cortar con cuchara.
6

A disfrutarlo 😉