Mezclar el azúcar con la manteca que debe de estar a punto pomada hasta lograr un arenado muy fino.

Ir agregando uno a uno los huevos y comenzamos a batir para unir bien la preparación y que el azúcar, manteca y huevos queden bien integrados y llegar a una preparación blancuzca y cremosa

Cuándo llegamos a ese punto colocamos ralladura del limón, con cuidado de no rallar la parte blanca y agregamos la vainilla.

En otro bols tenemos preparada la harina que si es leudante no necesitaremos más nada que cernirla, y de lo contrario agregamos una cucharita de polvo hornear

Una vez que tengamos la primer preparación y la harina ya cómo dije leudante o común con P. Hornear cernimos poco a poco y vamos formando la masa, la cual llevaremos a la mesada con un poquito de harina para que no se nos pegue de las manos y de la mesada.

Está nada ni necesita que se amase demasiado, cuánto menos contacto con nuestras manos tenga mejor, así que básicamente es ir formando un bollito con las yemas de nuestras manos hasta lograr una masa lisa, la cual dejaremos descansar en la heladera por unos 20 minutos

Pasado ese tiempo tendremos preparado el membrillo que le daremos la consistencia deseada en el micro con un n chorrito de agua

Tomamos una tarteta, cortamos 3/4 parte de la masa para luego hacer el enregillado. Enmantecamos y henarinamos tarteta y colocamos la masa dándole forma.

Por último colocamos el dulce y hacemos pequeñas tiras haciendo la parte decorativa de nuestra pasta frola

Llevamos a horno precalentado 180°. Por unos 40 minutos. Queda deliciosa!!!

Al sacarla podemos espolvorear con coco rallado