Pastel macaron
Supongo que todos, o casi todos, conocéis los macarons, pero probablemente nunca habéis hecho un pastel macaron.
Este es el resultado de un pequeño error-fracaso del intento de hacer macarons con una nueva receta.
Naturalmente, en esta casa no se desperdicia nada, y se me ocurrió convertir este error en un pastel macaron. Puse la masa en un molde y al horno.
Y voilá! Quedó un pastel realmente delicioso!
Pastel macaron
Supongo que todos, o casi todos, conocéis los macarons, pero probablemente nunca habéis hecho un pastel macaron.
Este es el resultado de un pequeño error-fracaso del intento de hacer macarons con una nueva receta.
Naturalmente, en esta casa no se desperdicia nada, y se me ocurrió convertir este error en un pastel macaron. Puse la masa en un molde y al horno.
Y voilá! Quedó un pastel realmente delicioso!
Paso a paso
- 1
Mezclar con una cuchara en un cuenco la almendra molida con el azúcar glas. Colar para que estos ingredientes queden aireados y sueltos.
- 2
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar blanco. Poner las claras en otro cuenco y batir a velocidad alta. Cuando ya estén casi duras añadir poco a poco el almíbar. Batir hasta que esté todo bien integrado. Entonces incorporar la almendra y mezclar.
- 3
Poner en un molde, yo usé uno de cartón rectangular aceitado. Llevar a horno precalentado a 170ºC unos 15´, hasta que se forme una costra encima. Y a disfrutarlo cuando se enfría.
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