Curry de pollo y calabaza

Name: Curry de pollo y calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabaza violín, preferentemente la parte sin semillas; aceite vegetal; 2 cucharaditas garam masala; 1 cebolla roja grande; chile en polvo; 1 trozo unos 2 centímetros de jengibre, pelado; 2 pechugas de pollo en trozos; 50 gr guisantes congelados; 240 gramos tomate (de lata o frescos); 250 ml leche de coco; 2 cucharadas caldo de pollo o vegetal; 30 gramos espinacas frescas; sal y pimienta

Maria Ozaeta @cibermaruja

Madrid

Una buena amiga me regaló otro libro de Gordon Ramsay para llenar de post-its sus hojas, además uno de recetas en menos de 30 minutos, en serio? pues si. Este curry ya es un plato semanal en casa 😋

Curry de pollo y calabaza

Maria Ozaeta @cibermaruja

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2calabaza violín, preferentemente la parte sin semillas
aceite vegetal
2 cucharaditasgaram masala
1cebolla roja grande
chile en polvo
1 trozounos 2 centímetros de jengibre, pelado
2pechugas de pollo en trozos
50 grguisantes congelados
240 gramostomate (de lata o frescos)
250 mlleche de coco
2 cucharadascaldo de pollo o vegetal
30 gramosespinacas frescas
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ralla en un procesador o con un rallador la calabaza. Sofríela en una sartén con aceite vegetal, sal y el garam masala.
2

Ralla la cebolla también, y añádela a la sartén. Cocina junto un par de minutos. Ralla el jengibre y súmalo a la sartén con el chile. Cocina dos minutos más.
3

Haz un hueco en el centro de la sartén y añade el pollo, sazona con sal y combina unos dos minutos. Añade los guisantes y mezcla.
4

Añade los tomates (yo puse triturado y queda demasiado líquido), leche de coco, caldo y deja hervir unos 5 minutos o hasta que veas el pollo hecho.
5

Retira del fuego y añade las espinacas. Sirve con arroz o pan hindú.