Μάφινς με σπανάκι!!!

Name: Μάφινς με σπανάκι!!!
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ φέτα; 100 γρ τυρί κρέμα Philadelphia; 200 γρ σπανάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια; 1 κρεμμυδάκι φρέσκο; 200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1/2 κ.γ αλάτι; 1 αυγό; 50 γρ ελαιόλαδο; 200 ml γάλα

Φουλα. Κ @foylaki45

Σήμερα το μενού είχε σπανάκι. Το μισό έγινε ωραιότατο σπανακόρυζο και το υπόλοιπο με περίμενε να αποφασίσω τι θα το κάνω 😀. Αποφάσισα λοιπόν να κάνω αλμυρά μάφιν. Έτσι βγήκαν αυτά τα νόστιμα μάφιν με σπανάκι, ιδανικά για #κολατσιό για το #παιδι στο σχολείο. Και #στόχος3 για εμένα να αξιοποιώ ότι #περίσσευματα έχω!! Η συνταγή είναι από το motherblog.gr. Με μερικές δικές μου προσθήκες !!!

Δες περισσότερα

Μάφινς με σπανάκι!!!

Υλικά

20 λεπτά

10 μερίδες

150 γρφέτα
100 γρτυρί κρέμα Philadelphia
200 γρσπανάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια
1κρεμμυδάκι φρέσκο
200 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γαλάτι
1αυγό
50 γρελαιόλαδο
200 mlγάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Σε ένα μπολ βάζουμε την φέτα μαζί με το τυρί κρέμα και τα αναμιγνύουμε.
2

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και το ελαιόλαδο, μετά προσθέτουμε το σπανάκι μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
3

Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας. Τέλος βάζουμε τα τυριά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4

Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες για μάφιν αφού έχουμε βάλει μέσα χαρτάκι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
5

Καλή σας όρεξη φίλοι μου!!!