Σκιουφιχτά με Γαρίδες, Τσίλι και Ξύσμα Λεμονιού C&G

Name: Σκιουφιχτά με Γαρίδες, Τσίλι και Ξύσμα Λεμονιού C&G
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. σκιουφιχτά (πλεξούδες); 100 γρ. βούτυρο ανάλατο; 500 γρ. αποφλοιωμένες γαρίδες ωμές ή καταψυγμένες; 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες; 200 γρ. μανιτάρια τεμαχισμένα; 1/2 κόκκινη πιπεριά; 1/2 πράσινη πιπεριά; 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμός; 20 γρ. μαϊντανός πλατύφυλλος, χοντροκομμένος; 6-10 νηματίδια σαφράν; αλάτι και μαύρο πιπέρι; 1 κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο (η ποσότητα ανάλογη των συνδαιτημόνων); τυρί τριμμένο (αν κι όποιο προτιμάτε)

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Μια απλή συνταγή με σκιουφιχτά (πλεξούδες) και σοταρισμένες γαρίδες, μανιτάρια, τσίλι και ξύσμα λεμονιού για ένα γευστικό, χορταστικό και λεμονάτο πιάτο σε λιγότερο από 30’.
Αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά, μπορείτε να μειώσετε την ένταση όσο θέλετε - αλλά θα προτείναμε να μη την παραλείψετε εντελώς - τη πιπεριά τσίλι.
Εξαιρετικό αποτέλεσμα με λίγα και κοινά υλικά...

#cg #μανιτάρια #σκιουφιχτά #Γαρίδες #Λεμόνι #τσίλι #ξύσμα #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Σκιουφιχτά με Γαρίδες, Τσίλι και Ξύσμα Λεμονιού C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #μανιτάρια #σκιουφιχτά #Γαρίδες #Λεμόνι #τσίλι #ξύσμα #ποδιά2026

Υλικά

Προετοιμασία 10’ - Μαγείρεμα 20’

4-6 μερίδες

500 γρ.σκιουφιχτά (πλεξούδες)
100 γρ.βούτυρο ανάλατο
500 γρ.αποφλοιωμένες γαρίδες ωμές ή καταψυγμένες
2 σκελίδεςσκόρδου ψιλοκομμένες
200 γρ.μανιτάρια τεμαχισμένα
1/2κόκκινη πιπεριά
1/2πράσινη πιπεριά
1λεμόνι, ξύσμα και χυμός
20 γρ.μαϊντανός πλατύφυλλος, χοντροκομμένος
6-10νηματίδια σαφράν
αλάτι και μαύρο πιπέρι
1κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο (η ποσότητα ανάλογη των συνδαιτημόνων)
τυρί τριμμένο (αν κι όποιο προτιμάτε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία 10’ - Μαγείρεμα 20’

1

Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μας.
2

Κόβουμε τα σκόρδα, τα μανιτάρια, τον μαϊντανό και τις πιπεριές
3

Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μας. Κόβουμε τα σκόρδα, τα μανιτάρια, τον μαϊντανό και τις πιπεριές
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά για 10 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο - μέχρι να γίνουν. Στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό των ζυμαρικών.
4

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουοκ, προσθέτουμε το μισό βούτυρο και όταν αρχίσει να λιώνει...
5

... προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και τα σωτάρουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς.
6

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες και το σαφράν και σωτάρουμε για 1 λεπτό.
7

Ακολουθεί το σκόρδο, το τσίλι και μαγειρεύουμε για ακόμα 1 λεπτό μέχρι οι γαρίδες να πάρουν λίγο χρώμα.
8

Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και τον μαϊντανό.
9

Πασπαλίζουμε με αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο,
10

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού,
11

...και το ξύσμα λεμονιού και και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
12

Προσθέτουμε μια κουταλιά από το νερό των ζυμαρικών για να δέσει η σάλτσα (αν το κρίνουμε σκόπιμο την δένουμε με λίγο χυλό κορνφλάουρ.
Έτοιμο για σερβίρισμα
13

Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με πεκορίνο ή όποιο άλλο τριμμένο τυρί προτιμάμε. Εμείς δεν βάλαμε...
14

Ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο...

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Δευτέρα 11 Μάιος 2026 21:04:41 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές