Trocear el puerro y la cebolleta que pondrás en una olla con un chorrito de oliva. Salpimienta.

Dora las verduras y pon la coliflor troceada. Añade un poco de mantequilla y les das un par de vueltas.

Pones el caldo de verduras o el que te guste y que hierva todo junto hasta que las verduras se hayan cocinado. 15'

Una vez cocinado todo, pásalo por el turmix pon más caldo o no. Ha de quedar cremoso.

Emplata y pon los trocitos de jamón que antes los había pasado por la sartén para que quedarán más crujientes. ¡Buen provecho!