Muffins de plátano y mandarina

Name: Muffins de plátano y mandarina
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 65 g harina de almendra; 1 mandarina pequeñita; 2 plátanos; 3 cucharaditas levadura ennpolvo; Harina de arroz o de avena; Canela molida; Chocolate 72%; Pistacho troceado; Coco rallado; Aceite de oliva o de coco

Tere Comida Saludable @tere_c_saludable

Sin gluten, sin azúcar son saludables y súper fáciles

Muffins de plátano y mandarina

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Guardada

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Ingredientes

2huevos
65 gharina de almendra
1mandarina pequeñita
2plátanos
3 cucharaditaslevadura ennpolvo
Harina de arroz o de avena
Canela molida
Cobertura
Chocolate 72%
Pistacho troceado
Coco rallado
Aceite de oliva o de coco

Guardada

Paso a paso

1

Precalentamos el horno a 200 grados arriba y abajo
2

Batimos todos los ingredientes menos la harina de arroz, si la mezcla queda un poco líquida le vamos añadiendo harina de arroz hasta que queda un poco espesa
3

Vamos echando la mezcla en los moldes hasta arriba
4

Metemos al horno hasta que suban y queden doraditos por arriba
5

Sacamos dejamos enfriar
6

En un cazo calentamos el chocolate junto con un chorrito de aceite
7

Una vez frío le echamos la cobertura por arriba y lo adornamos como queramos, le podemos echar los pistachos, coco rallado, crema de cacahuete, etccc…
Metemos en la nevera hasta que el chocolate esté duro y listo!!