Se escurren bien las latas de atún y se incorporan a la mezcla

Para cocer las placas, vamos a llenar bastante la cazuela con un chorro de aceite y una pizca de sal, cuando empiece a hervir se meten las placas de una en una y se va removiendo con cuidado de que no se peguen ni se rompan. A los 6 minutos las sacamos escurriéndolas y las vamos a meter a un bol con agua fría, seguidamente las vamos poniendo a escurrir.

Echamos tomate frito a nuestro relleno y también untamos la base de la fuente donde vamos a hacer los canelones con tomate

Para la bechamel vamos a poner la mantequilla a derretir en una cazuela y cuando esté tostamos la harina, cuando esté hecha una masa amarilla incorporamos la leche templada poco a poco mientras removemos con unas varillas.

Para hacer la bechamel en la mambo como yo vamos a derretir la mantequilla a 95⁰ v1 potencia de calor 10 durante 1 minuto. Después la harina la tostamos a 95⁰ v1 potencia 3 durante 3 minutos y cuando esté incorporamos la leche la sal la nuez moscada y lo vamos a poner a 95⁰ v4 potencia 4 durante 12 minutos.

Rellenamos los canelones y los vamos colocando en la fuente.

Por último, queso rallado y al horno 220⁰ calor por arriba y por abajo unos 15 minutos, hasta que veáis el queso gratinado.