Picar y pochar la cebolla

De la carcasa retirar toda la carne posible y reservar

De las verduras retirar ajo, apio, jengibre y tirar (gusto personal)

Cuando la cebolla está casi pochada incluir el pollo un minuto

Incluir la verduras del caldo corto un momento que se tuesten un poco

Incluir el cazo de caldo y dejar un minuto que se integre todo

Batir con la batidora

Si queda muy espeso se puede poner un poco más de caldo. Depende para que queramos el puré