Patatas con Bacalao y alguna almeja del Pacífico
Hoy hemos cocinado unas patatas con Bacalao y almejas del Pacífico, porque revisando el congelador teníamos una buena cantidad de bacalao desmigado y almejas... todo post-Navidad ......y había que darle salida
Patatas con Bacalao y alguna almeja del Pacífico
Hoy hemos cocinado unas patatas con Bacalao y almejas del Pacífico, porque revisando el congelador teníamos una buena cantidad de bacalao desmigado y almejas... todo post-Navidad ......y había que darle salida
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos cebolla, ajo y pimientos
- 2
Lo vamos dorando en una cazuela o sartén y a los 10 min y fuego al 4 añadimos el bacalao para darle un golpe de calor
- 3
Vamos pelando las patatas y cortando a tacos (recordar aquello de que al cortarlas ha de oírse el chasquido que rompe el almidón) y las metemos en agua
- 4
Añadimos 2 cucharadas de carne de ñora (al gusto) y lo mezclamos con la cebolla, ajo y pimientos, para que vaya tomando un tono rojizo
- 5
Añadimos las almejas y remenamos hasta que se abran
- 6
Añadimos las patatas y subimos a 8.5 nuestra vitro... y seguimos mezclando hasta que todo coja un color rojizo
- 7
Y ahora bajamos el fuego al 7.5 y echamos nuestro caldo de pescado, marisco o fumet
- 8
Lo tenemos haciendo chup chup unos 40 min...y voilà
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