Paso a paso
- 1
Para la salsa en primer lugar cortaremos la cebolla muy finita y, en una sartén con un poco de aceite de oliva, dejaremos que se vaya pochando a fuego lento hasta que se ponga transparente sin llegar a dorarse.
- 2
En un bol, desmigaremos el queso roquefort incorporándolo a la cebolla para que se derrita.
- 3
Paralelamente cogeremos un vaso y mezclaremos la harina de maíz con parte de la leche.
- 4
Cuando el roquefort se haya derretido, incorporaremos la leche con la harina de maíz y removeremos un poco.
Poco a poco iremos añadiendo el resto de la leche, sin dejar de remover.
Finalmente damos nuestro toque de sal, pimienta y nuez moscada. - 5
Dejamos la mezcla a fuego lento y, removiendo a menudo, dejamos que se haga durante 5-10 minutos o hasta que veamos que se espesa ligeramente.
Si se ha espesado demasiado añadiremos un poco más de leche y apartaremos del fuego. - 6
Para preparar el magret de pato simplemente habrá que seguir los cinco primeros pasos de mi receta de magret de pato con manzanas.
- 7
Para acompañar que mejor que unas lonchas de patatas cocidas y salteadas en la sartén con mantequilla.
- 8
A disfrutar !!
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