Se dora la carne en la paellera

Cuando esté dorada se añaden las verduras y se pochan.

Cuando esté todo dorado se cubre toda la carne con cucharadas de tomate frito y se añade una cucharada de pimentón. Se remueve a fuego bajo para que no se queme.

Se añade el agua y se pone sal y el azafrán, yo en este caso he echado colorante, se deja hervir y se prueba.Si está soso añadir sal.Cuando este a punto de sal en función del arroz que echemos hay que tomar diferentes medidas.yo he echado dos vasos de arroz, se distribuye bien y se deja consumir todo el caldo.

Cuando se haya consumido el agua dejar reposar 5 minutos y poner el romero encima.