Falafel (en sartén)

Name: Falafel (en sartén)
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas garbanzos (antes dejarlos en remojo 24 hs); Jugo de 1 limón; 2 dientes ajo; 1/2 cebolla blanca; C/n perejil (en mi caso no tenía perejil fresco, usé provenzal; Condimentos: comino, pimienta blanca, sal y pimentón ahumado; 2 Cdas rebozador, pan rallado o avena; C/n mezcla de rebozador con polenta

Natta Monzón @natta00

Falafel (en sartén)

Natta Monzón @natta00

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Ingredientes

6 raciones

2 tazasgarbanzos (antes dejarlos en remojo 24 hs)
Jugo de 1 limón
2 dientesajo
1/2cebolla blanca
C/nperejil (en mi caso no tenía perejil fresco, usé provenzal
Condimentos: comino, pimienta blanca, sal y pimentón ahumado
2 Cdasrebozador, pan rallado o avena
C/nmezcla de rebozador con polenta

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Paso a paso

1

Colocamos en la procesadora los garbanzos (previamente escurrir el agua del remojo y lavarlos). Procesamos
2

Incorporamos el jugo del limón, los dientes de ajo y la cebolla. Precesamos hasta que quede una pasta
3

Colocamos en un recipiente la pasta que se formó y agregamos las dos cucharadas de rebozador. Reservamos en la helada mínimo 1 hora (yo lo dejé toda una noche)
4

Luego formamos bolitas con ayuda de una cuchara y pasamos por la mezcla de rebozador y poleta. Aplastamos las bolitas ligeramente y las llevamos a una sartén antiadherente previamente aceitada (usé acite de oliva Virgen extra) cocinamos vuelta y vuelta (10 minutos aprox. por lado)