Lo primero que haremos será hornear las berenjenas a 180º Celsios en modo turbo durante 30 minutos aproximadamente, recordad que el horno siempre debe estar precalentado antes de introducir el alimento a cocinar.

Una vez trancurrido el tiempo meteremos las berenjenas en bolsas de plástico y dejaremos enfriar, de esta manera cuando enfríen, será más fácil quitar la piel.

Cuando hayan enfriado, les quitaremos la piel, las pepitas y el tallo.

Trituraremos pero no demasiado, solo lo suficiente para que no queden hebras de berenjena y quede una textura uniforme.

Añadiremos la sal, el comino, de manera opcional podemos echar un chorrito de limón y la mayonesa.

Moveremos todo muy bien y serviremos en un plato decorativo.

De adorno pondremos una hoja de hierbabuena y serviremos.

¡Y ya estará lista!