Pondremos una cazuela con agua a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, añadiremos la sal y los pippetes.

Cuando los pippetes estén cocinados (suelen tardar 6 minutos aprox.) escurriremos y para que no se nos peguen cuando se enfríen, echaremos una cucharadita de aceite vegetal y moveremos.

Una vez escurridos y enfriados, verteremos en un bol, y añadiremos las zanahorias previamente ralladas, los palitos de surimi cortados, el maíz, las pasas y la mayonesa, y moveremos todo muy bien.

Cubriremos la capa superior de la ensalada con mayonesa y decoraremos con zanahoria rallada y aceitunas negras cortadas.

¡Y a disfrutar!