Patatas para guarnición
Para acompañamiento de carnes o pescados.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Cortamos las patatas en tres trozos y los cortamos en rajas ni muy finas ni muy gordas.
- 3
Al puerro le quitamos las hojas verdes y la punta. También la primera capa y lavamos muy bien con agua debajo del chorro del grifo para quitar bien la tierra que pueda tener.
Cortamos en rodajas finas y separamos los círculos.
- 4
El pimiento también en tiras pequeñas.
- 5
Ponemos sal al gusto y removemos.
- 6
Ponemos a calentar aceite en una sartén amplia y cuando esté caliente echamos las hortalizas.
- 7
Dejamos que se vayan haciendo, removiendo de vez en cuando hasta que veamos que las patatas están blanditas y con colorcito (tipo a cuando hacemos tortilla pero sin aplastarlas).
- 8
Escurrimos bien el aceite y sacamos a una fuente. Podemos servirlas así o darles un golpe de calor en el horno.
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