Calabacín express
Paso a paso
- 1
Muestro los ingredientes y explicó.
2 calabacines, en este caso blancos o claros, los verdes ahora están muyyyyyyyyy caros, tomate, tacos de jamón (hoy tocó York) cebolla, ajos, cominos, cayena, aceite virgen extra, sal.
- 2
Picamos pequeño la cebolla, ajos y los ponemos a sofreír en base de aceite virgen extra.
Mientras vamos troceado el calabacín y el tomate.
- 3
Le añadimos al sofrito el calabacín le damos unas vueltas y pasados unos minutos el tomate, posteriormente los taquitos.
Dejamos que todo esto vaya pochando, machacamos en el mortero la cayena, si es que lo queremos con ese toque picante y el comino si es en grano sino le ponemos a gusto un toque al guiso.
Estará a punto cuando el tomate este deshecho o el calabacín a nuestro gusto.
Yo lo dejo con el calabacín más bien entero porque me gusta así.
- 4
Este es el resultado!!
Un plato ligero y muy sabroso.
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