Risotto de champiñones

Name: Risotto de champiñones
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr arroz doble; 1 caldo de gallina; C/n champiñones; Sal; Pimienta; 1/2 morrón rojo; 1 cebolla; 3 tiras cebolla de verdeo; 2 cucharadas manteca; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 diente ajo

Vanesa# @cook_4676521

Buenos Aires

Risotto de champiñones

Vanesa# @cook_4676521

Guardada

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Ingredientes

6 porciones

300 grarroz doble
1caldo de gallina
C/nchampiñones
Sal
Pimienta
1/2morrón rojo
1cebolla
3 tirascebolla de verdeo
2 cucharadasmanteca
2 cucharadasaceite de oliva
1 dienteajo

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a calentar un sartén wok. Agregamos el aceite de oliva y la manteca. Una vez fundida reahogamos la cebolla, morrón, verdeo, ajo.
2

Luego vertemos el arroz lo dejamos que se cristalice (se fríe un poco) y mezclamos bien.
3

Añadimos una taza de caldo caliente y mezclamos.
4

Agregamos los champiñones cortados en láminas y dejamos cocinar.
5

Revolver cada tanto y controlar la cocción del arroz, incorporar agua caliente cada vez que crea necesario.
6

Condimentamos con una pizca de sal y pimienta.
7

Un poquito antes de que se termine la cocción del arroz apagamos el fuego y dejamos reposar (sin revolver) luego de unos minutos lo revolvemos y notaremos esa consistencia cremosa tan apetecible.
8

Listo! A disfrutar!