Muffins de moka

Name: Muffins de moka
Yield: 15 pzas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 116 g mantequilla a temperatura ambiente; 150 g azúcar; 2 pzas huevo; 165 ml leche; 250 g harina; 2 g bicarbonato de sodio; 5 g levadura seca; 1 g sal; 8 g Nescafé; 18 g cocoa; 150 ml crema Lyncontt; 25 g azúcar glass; 10 galletas oreo; 100 g queso crema

Mónica Arisbeth Gómez López @Lgma

Un buen postre para comer en un buen rato

Muffins de moka

Mónica Arisbeth Gómez López @Lgma

Un buen postre para comer en un buen rato

Guardada

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Ingredientes

1 h 20 min

15 pzas

Mezcla
116 gmantequilla a temperatura ambiente
150 gazúcar
2 pzashuevo
165 mlleche
250 gharina
2 gbicarbonato de sodio
5 glevadura seca
1 gsal
8 gNescafé
18 gcocoa
Crema para decorar
150 mlcrema Lyncontt
25 gazúcar glass
10galletas oreo
100 gqueso crema

Guardada

Paso a paso

1 h 20 min

1

Preparar la mise en place.
2

En una batidora con batidor globo acremar la mantequilla hasta que se vuelva amarilla pálida.
En caso de no ocupar batidora, en un bowl colocar la mantequilla y con ayuda de una pala de madera acremar la mantequilla.
3

Ya acremada la mantequilla, incorporar el azúcar y continuar batiendo o mezclando.
4

Añadir el huevo y la leche alternando entre uno y otro.
Ir limpiando los bordes del bowl con una miserable para que se incorporen bien los ingredientes.
5

Mezclar los ingredientes secos (harina, levadura seca, bicarbonato de sodio y cocoa), y agregarlos poco a poco junto con los demás ingredientes para seguir batiendo.
6

Hidratar el Nescafé con dos cucharaditas de agua y añadir a la masa en forma de hilo.
7

Ya lista la masa, verter en la manga con duya y vaciar en los capacillos.
Hornear a 185°C hasta que se esponjen y estén firmes.
8

Batir la crema Lyncontt y cuando esté a ¾ de su volumen máximo agregar cernido el azúcar glass y terminar de batir.
9

Decorar el muffin con la crema batida y decorar con galleta oreo o cocoa.
También para rellenar, retiramos un poco del muffin y rellenar con queso crema.