Muffins de manzana y canela
¡Es momento de disfrutar algo agradable!
Muffins de manzana y canela
¡Es momento de disfrutar algo agradable!
Paso a paso
- 1
Preparar mise en place.
- 2
Lavar, pelar, descorazonar y picar la manzana en brunoise fino, pasar con un poco de harina y reservar.
- 3
En una batidora con batidor globo acremar la mantequilla hasta que se vuelva amarilla pálida.
En caso de no ocupar batidora, en un bowl colocar la mantequilla y con ayuda de una pala de madera acremar la mantequillan.
Ya acremada, incorporar el azúcar refinada.
- 4
Añadir el huevo y mezclar completamente.
Limpiar los bordes del bowl con la miserable para que los ingredientes se mezclen completamente.
- 5
Cernir los dos tipos de harina junto con la levadura en polvo, sal y canela.
De manera intercalada añadir los ingredientes secos y leche poco a poco.
- 6
Ya incorporado todo, añadir la manzana (ya picada) y mezclar.
- 7
Verter la masa en la manga con duya y vaciar a los capacillos.
Decorar con azúcar mascabado y canela en polvo; hornear a 200°C por 25 a 30 minutos o hasta que esponjen y estén dorados.
- 8
Batir la crema Lyncontt y cuando esté a ¾ de su volumen máximo agregar cernido el azúcar glass y terminar de batir.
- 9
Ya cocidos los muffins, decorar con la crema batida y chispas de colores.
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