Chocos🦑 en salsa y pella canaria todo sin gluten

Name: Chocos🦑 en salsa y pella canaria todo sin gluten
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo chocos o calamares🦑; 8 tomates para salsa🍅; Pimiento del que tengas (verde, rojo, amarillo); 1 zanahoria; 1 cebolla mediana; 1 puerro; Laurel; 3 ajos; Especias al gusto (cúrcuma, pimentón dulce, mezcla de 3 pimientas, Eneldo, orégano, romero, albahaca, tomillo, ajedrea); 1/2 vaso Brandy; Aove para el sofrito; 1 vaso Vino Blanco; Agua al gusto, según espesor deseado; Tomates sin "corona" (parte alta verde); Para ello hervir tres vasos de Agua, 1 ajo y un clavo (al gusto); Tener en cuenta que las especias tengan especificados en sus envases los alérgenos o el que pueden contener trazas. Marcas usadas en esta receta: Carmencita y Hacendado (Mercadona)

Nay RR @naycook_singluten

Gran canaria

Deliciosa mezcla de aromas y sabores😋que te llevarán a disfrutar de uno de nuestros platos típicos canarios🇮🇨 :-D <3
#canarias#grancanaria#chocos#calamares#platotipicocanario

Chocos🦑 en salsa y pella canaria todo sin gluten

Nay RR @naycook_singluten

Gran canaria

Deliciosa mezcla de aromas y sabores😋que te llevarán a disfrutar de uno de nuestros platos típicos canarios🇮🇨 :-D <3
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Guardada

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Ingredientes

1 hora y media

4 raciones

1 kilochocos o calamares🦑
8tomates para salsa🍅
Pimiento del que tengas (verde, rojo, amarillo)
1zanahoria
1cebolla mediana
1puerro
Laurel
3ajos
Especias al gusto (cúrcuma, pimentón dulce, mezcla de 3 pimientas, Eneldo, orégano, romero, albahaca, tomillo, ajedrea)
1/2 vasoBrandy
Aove para el sofrito
1 vasoVino Blanco
Agua al gusto, según espesor deseado
Tomates sin "corona" (parte alta verde)
Escaldar los tomates para retirar la piel 5 min
Para ello hervir tres vasos de Agua, 1 ajo y un clavo (al gusto)
Aclaraciones a tener en cuenta de los productos utilizados, todos sin gluten
Tener en cuenta que las especias tengan especificados en sus envases los alérgenos o el que pueden contener trazas. Marcas usadas en esta receta: Carmencita y Hacendado (Mercadona)

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Todos los ingredientes
2

Limpiar y cortar los chocos o calamares en aros
3

Picar la verdura y hortalizas
4

Escalfar los tomates en el agua con ajo, romero, clavo, sal (especias al gusto)
5

La zanahoria la hervimos 3 min en el agua de escalfar los tomates para quitarle un pelín la dureza antes de añadirla al sofrito.
6

Añadir al fondo del caldero Aove para el sofrito, al gusto
7

Agregar las verduras y hortalizas, sofreír🥕🧄🧅
8

Cuando esté listo el sofrito añadir el tomate escaldado y cortado en trocitos pequeños.
9

Añadir los chocos o calamares, el vino y el brandy, dejar una horita a fuego medio, revolver de vez en cuando.
10

Mientras, hacer la pella de gofio: agua, azúcar y gofio sin gluten.
11

Fin 😄😉👏🏻