Lo primero que vamos a hacer, es hervir la ensaladilla, el tiempo de la cocción depende del fabricante. La hervimos con un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto, una vez hecho la dejamos escurriendo.

En la sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y echamos los dientes de ajo picados y la cebolla troceada muy pequeña y rehogamos, dejamos a fuego medio hasta conseguir dorar la cebolla.

Cuando esto pase, echamos la ensaladilla y el curry, mover despacio para no triturar la verdura, lo dejamos unos minutos para que se mezclen bien todo.

Sacamos con cuidado la masa filo, cogemos una lámina y la cortamos en tres tiras anchas para que quede bien dentro el relleno, ponemos una tira encima de otra pincelada con mantequilla derretida, hasta 2 pegadas o 3.

En el extremo de la tira echamos un poco de relleno al gusto de cada un@, y vamos haciendo triángulos sobre sí misma, hasta el final, con lo que sobre o bien lo introducimos doblada dentro de los pliegues o la pégalos con la mantequilla, la primera es la mejor.

Una vez hecho esto con todas las láminas de filo las pincélamos con mantequilla derretida y echamos por encima el sésamo, las metemos en el horno y la dejamos a 200 grados unos 10 o 15 mints, dependiendo del horno.

Para acompañarlo podemos hacerlo, con salsa de pepino y yogur blanco, para hacerlo es muy fácil, cogemos el yogur blanco (no azucarado), rallamos mucho medio pepino, un poco de zumo exprimido de limón y unas cuantas hojas de hierbabuena muy picada, esa sería la salsa que más le va, también podemos con mermelada de mango, de naranja o melocotón.