Mermelada de piña con yacón apta para diabéticos
Cree esta mermelada para mi papá porque quería consumir mermelada pero los comerciales tienen una cantidad inmesurable de azúcar, busque en internet recetas pero ninguna me resultaba tan rica cómo esta😉
Mermelada de piña con yacón apta para diabéticos
Cree esta mermelada para mi papá porque quería consumir mermelada pero los comerciales tienen una cantidad inmesurable de azúcar, busque en internet recetas pero ninguna me resultaba tan rica cómo esta😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela la piña quitándole absolutamente toda la cáscara también el tronco y picar finamente.
- 2
Pelar el yacón y picar lo más fino y delgado posible.
- 3
Llevar a cocción en fuego medio bajo, remover un poco.
- 4
Cuando la piña empieza a soltar su jugo, aplastar con una cuchara de palo (en caso se dificulte, usar un tenedor).
- 5
De manera opcional agregar 1 cuchara de monkfruit o stevia y mezclar con la pulpa.
- 6
Agregar un poco de agua hervida y cuando la pulpa esté cocida, retirar del fuego.
- 7
En una taza diluir una cucharada de colapiz en agua hervida y llevar al microondas.
- 8
Agregar el colapiz a la pulpa de piña con yacón y llevar a fuego muy bajito hasta integrar, una vez integrado, apagar la hornilla.
- 9
Tip: Agregar un cubo de hielo y mezclar hasta que se derrita.
- 10
Llevar la mezcla caliente a un pote hermético (plástico o de vidrio).
- 11
Tip: Si deseas que la mermelada tenga jalea y una mejor consistencia debes agregar un poco de agua hervida dentro del pote y mezclar.
- 12
Llevar al refrigerador para el
shock térmico.
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