Grissini con queso

Name: Grissini con queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 gr levadura seca; 425 gr harina 0000; 1 cda azúcar impalpable; 2 cucharaditas sal; 1 1/2 cdita pimentón ahumado; 2 cucharadas aceite de oliva; 100 gr queso parmesano; 250 ml agua tibia

Miriam @Myriam

João PessoaBrasil

Tengo hace años un libro de pastelería y panadería de Caroline Bretherton y he hecho pocas recetas... hoy vi esta y me gustó probar hacerla...A mí me faltó agregarle pimentón ahumado porque no tenía pero según se muestra en la receta, le da un sabor intenso 😃

Grissini con queso

Guardada

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Ingredientes

5 grlevadura seca
425 grharina 0000
1 cdaazúcar impalpable
2 cucharaditassal
1 1/2 cditapimentón ahumado
2 cucharadasaceite de oliva
100 grqueso parmesano
250 mlagua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Disolvemos la levadura en el agua tibia. Dejamos reposar 5 min. En un bols colocamos la harina, la sal, el azúcar impalpable, el pimentón, el aceite y la mitad del queso. Agregamos laa levadura disuelta y mezclamos bien. Amasamos durante unos 7 min. Dejamos reposar 5 min. y cubrimos con un repasador húmedo...
2

En una superficie enharinada, hacemos un rectángulo con la masa. Lo estiramos de una medida de 40 por 15 y dejamos reposar durante 1 1/2 hs.hasta que duplique su tamaño...
3

Untamos la masa con agua y espolvaremos el queso. Cortamos tiras de unos 25 cm y de 1 cm de grosor. Aceitamos una placa y tomamos cada tira y la alargamos hasta el tamaño de nuestra bandeja.
4

Luego horneamos hasta que se doren y queden crujientes... aproximadamente 10 min.
5

# Se dice que los palitos deben ser tan largos como el brazo del panadero ☺️
6

A disfrutarlos!! 🙌😃