Huevos estrellados ✔️

Name: Huevos estrellados ✔️
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 chorro aceite de oliva, que cubra todo el sartén de hierro fundido; Queso fresco (3 cortes de 5 mm de grosor); 5 huevos; 5 láminas tocino picado y pasado por el sartén (escurra toda la grasa y reserve); 2 láminas tocino enteras para decorar (pasadas por el sartén hasta que boten la grasa y queden crujientes); Los brotes de un cebollín picado en cubitos pequeños; 1 puñado cilantro picado irregularmente; Sal rosada a gusto

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

1 chorroaceite de oliva, que cubra todo el sartén de hierro fundido
Queso fresco (3 cortes de 5 mm de grosor)
5huevos
5 láminastocino picado y pasado por el sartén (escurra toda la grasa y reserve)
2 láminastocino enteras para decorar (pasadas por el sartén hasta que boten la grasa y queden crujientes)
Los brotes de un cebollín picado en cubitos pequeños
1 puñadocilantro picado irregularmente
Sal rosada a gusto

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Lo primero es cubrir el sartén de hierro fundió con aceite y poner al fuego. Seguido ponemos los tres trozos del queso fresco sobre el sartén (no los dejen muy gruesos para que se funda a la par con los huevos. (Les puedes poner una tapa para que el queso se funda más rápido).
2

Luego de un par de minutos y el queso comience a derretirse en su lugar, agregaremos los 5 huevos, con cuidado para que no revienten (no se mueven del lugar). Volvemos a tapar para que se cocinen rápido los huevos (un par de minutos).
3

Ahora incorpora el cebollín picado (a modo de lluvia), el tocino picado (de forma de lluvia y las dos láminas ubícalas donde gustes. Para terminar agrega el cilantro y sal rosada a gusto. Disfruta con el pan amasado con tocino que está abajo de esta receta.