Antes de empezar a batir previamente tamize la harina y la dejé en un bols hasta que la tenga que usar.prendi el horno para que se vaya calentando y enmanteque y enarine el molde que iba a usar

En un bols (bastante grande Ya que esto duplica su volumen) ponemos los 10 huevos una cucharada de esencia de vainilla y el azúcar (Se necesita batidora sí o sí ya que a mano es cansador y no queda igual) batimos por 10 minutos hasta que quede en punto letra (punto letra es que podemos escribir con la mezcla y se queda firme)

Una vez que la mezcla quedó en punto letra apagamos la batidora y ahora no la necesitamos más. Vamos ir agregando de a 3 tandas la harina ya tamizada que había echo al principio y con una espátula o cuchara vamos haciendo movimientos envolventes (de abajo par a arriba)NO BATIR NO MEZCLAR MOVIMIENTOS ENVOLVENTES si no bajamos el volumen que le dimos a los huevos lo hacemos en 3 tandas para que no queden grumos y quede bien integrado todo

Una vez ya integrada toda la harina volcamos la mezcla en el molde ya enmantecado y mandamos al horno en fuego mínimo (No golpear la el molde porque baja el batido de los huevos)

Dejarlo por 30 minutos (NO ABRIR ANTES EL HORNO PORQUE SE BAJA) pasados los 30 min abrir pinchar si sale seco ya está listo

Dejamos enfriar y cortamos para rellenar yo lo corté en dos capaz y queda perfecto da para hacerle tres capaz también queda perfecto