Comenzamos preparando el mojo verde. Como me gusta que tenga consistencia echo aceite y vinagre justo, añado más proporción de cominos y sustituyó el ajo en crudo por molido que es más suave y por la noche sienta mejor. Prueba y ajusta al gusto. No olvides salpimentar.

Para hacer el mojo rojo limpia el pimiento rojo sin pepitas y en crudo junto con el resto de ingredientes, termina incorporando el pimentón dulce o picante como prefieras. De hecho el picón viene del ajo que hace de esta salsa que sea bastante intensa y pique en la boca, pero como os digo mi versión es más suave pero muy sabrosa y casi igual que las originales

El pescado lo hice a la plancha salpimentado y con un poco de aceite para que no se pegue

De acompañamiento unos tirabeques salteados con aceite de sésamo y salsa siracha

Las patatas especial microondas se hacen en su propia bolsa en 7 minutos a máxima potencia. Siempre las tengo en la nevera son ideales y con el mojo están de muerte 😋😋😋