Codillo asado al romero
Hoy vamos a hacer un codillo asado con manteca de cerdo muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Codillo asado al romero
Hoy vamos a hacer un codillo asado con manteca de cerdo muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo
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Calentar un poco la manteca de cerdo en el microondas, así la podremos extender mucho mejor sobre el codillo. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. En una fuente ponemos: la cebolla cortada en juliana, la rama de romero, los ajos pelados y un poco aplastados. Salar el codillo y untar generosamente manteca de cerdo por todas partes, poner sobre la cebolla. Espolvorear el romero seco sobre la cebolla (no lo pondremos sobre el codillo)
- 3
Vamos a añadir la 1/2 de la cerveza que tenemos (no ponerla encima del codillo) sobre la cebolla. En este preciso momento bajemos el horno a 190 grados calor arriba y abajo, dejamos que empiece a asarse. A la 1/2 hora de horneado añadimos unos 50 ml. más de cerveza y esta vez la vamos a poner encima del codillo (ya se ha derretido la manteca y el codillo va a coger el sabor de la cerveza). Vamos a dejar que vaya dorando el codillo.
- 4
A la 1/2 hora miramos el asado, está dorando, tiene muy buen aspecto, tiene suficiente caldo, cerrar el horno y dejar que dore (el olor que tenemos en la cocina es maravilloso).
- 5
Vamos a pincelar el codillo con su propio jugo, cuando veamos que está dorado y tiene poco caldo añadir el resto de la cerveza que tenemos, mezclar con la brocha la cerveza y el jugo. Pincelar muy bien el codillo y cerrar el horno.
- 6
Nuestro codillo está dorado, pinchamos con aguja de cocina y entra en la carne con mucha suavidad! Nuestro asado está terminado. Poner sobre fuente de presentación. Ha estado en el horno exactamente 1 hora y 45’
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El resultado es maravilloso!
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Una piel muy crujiente y dorada!
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Vamos a partirlo!
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Un codillo muy tierno!
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Con un sabor……. Impresionante!
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Sencillamente fantástico!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
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El sabor de la cebolla, con la carne y la salsa…….. tremendo!
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Una verdadera delicia para el paladar!
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Listo para comer!
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