Salpimentamos la carne y la sofreímos con los ajos.

Una vez que esté refrita se le agrega la cebolla y el tomate picado, a continuación se le añade el vino y la menestra, sofreímos durante unos minutos, se le echa un poco de pimentón y azafrán y cuando ya esté bien sofrito le echamos el agua y dejamos cocer.