Poner las tarariras sin cabeza y todos los ingredientes. De aceite y vinagre colocamos 300 ml de cada uno en una olla común u olla a presión durante 40 minutos a fuego medio.

Luego de 40 minutos dejar reposar 30 minutos. Luego procedemos a sacar las vértebras con tenedor y alguna espina que vemos. No preocuparse si quedan espinas.

Luego de sacar las vértebras, colocar en una procesadora 5 minutos y de a poco el pescado y el aceite restante y vinagre. Y vamos viendo que tono nos gusta si más espeso o líquido