Luego colocarlas en un bol, agregar sal y pimienta y la leche. Pisamos hasta formar un puré. Dejar reposar hasta que no esté caliente. Luego agregar los 2 huevos, los 200 gr de harina y amasar. Si queda muy húmeda agregar más harina. Dejar reposar 1 hora.

Con la tabla de ñoquis o simplemente con un tenedor pasar cada cubo desde arriba hacia abajo hasta que se formen los tradicionales ñoquis. Ir colocando en una bandeja con harina para que no se peguen.