Mini pastel rápido de aguacate

Name: Mini pastel rápido de aguacate
Yield: 1 Pastelito
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 aguacate pequeño; 2 cucharadas yogur (yo uso vegetal); 1 quesito tipo caserío light o 1 cucharada de queso philadelphia light; 1 cucharadita zumo de limón (para evitar que el aguacate se oxide); 2 gr goma xantana (4 gr de gelatina en polvo); Sal y pimienta; 2 cucharadas cacahuete desengrasado en polvo (o de el fruto seco que prefieras); 1 cucharada yogur; Sal

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Está delicioso y se prepara en un momento. Como espesante uso goma xantana, que es muy fácil y rápida, pero se puede sustituir por gelatina en polvo o agar agar

Mini pastel rápido de aguacate

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Está delicioso y se prepara en un momento. Como espesante uso goma xantana, que es muy fácil y rápida, pero se puede sustituir por gelatina en polvo o agar agar

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 Pastelito

1aguacate pequeño
2 cucharadasyogur (yo uso vegetal)
1quesito tipo caserío light o 1 cucharada de queso philadelphia light
1 cucharaditazumo de limón (para evitar que el aguacate se oxide)
2 grgoma xantana (4 gr de gelatina en polvo)
Sal y pimienta
Base:
2 cucharadascacahuete desengrasado en polvo (o de el fruto seco que prefieras)
1 cucharadayogur
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Batir el aguacate troceado con el limón, el yogur, el queso y la sal y pimienta
2

Preparar la base: mezcla los ingredientes y extender en un molde de silicona de manera que quede compacto. Meter al microondas 30 segundos
3

Sacar del microondas, darle la vuelta y cortar con un aro metálico para que encaje bien como base
4

Añadir la goma xantana a la mezcla de aguacate, remover bien y verás que enseguida empieza a espesar. Poner sobre la base en el aro metálico y meter en la nevera hasta justo antes de su consumo.
Si usas gelatina o agar agar sigue las instrucciones del envase
5

Sacar el aro y decorar con sésamo y rodajitas de tomates cherry