Poner a hervir la acelga.

Quitar total exceso de agua, picar chiquito. Ir incorporando los huevos, rallar la zanahoria, el picadillo, y condimentos a gusto. Dejar la preparación descansar

Para los panqueques me gusta usar agua, antes lo hacía con leche, pero con agua salen mucho más livianas.

Para el tuco: picar la cebolla, zanahoria, pimiento, el ajo y poner a rehogar en aceite, agregar la carne molida y cocinar.. luego echar el puré de tomate y condimentar con orégano, sal, pimienta, pimentón, y el caldo de verdura o gallina.

Por último, con ya todo cocido. Armamos la lasaña.
En una fuente, ponemos una capa de tapitas, la pasta de acelga, y un poquito de tuco, que sea más que nada el jugo, es para mantener húmedo. Y luego repetir el procedimiento hasta que no tengamos nada de las preparaciones. Arriba, ponemos todo el tuco que sobra lo esparcimos por arriba. Y ponemos un poco de queso mantecoso para derretir y al horno, por unos 15 min. Espero les guste 💪😘👏