Sopa manolera ♨

Name: Sopa manolera ♨
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 L. agua; 2 cebollas; 2 tomates; 1 limón pequeño; 1 bolsa salchichas/Frankfurt; 6 lonchas bacon; sal; 1 cucharilla pimentón dulce; nuez moscada; 2 cayenas; 4 clavos; 1 hoja laurel; aceite de oliva; 1 pastilla caldo; 2 huevos; 50 ml. tomate frito; 50 ml. coñac; 125 g. pasta: fideos finos, maravillas, estrellitas o letras

Juana Madueño Beltrán. 🍴 @cook_4521876

Para entrar en calor.

Sopa manolera ♨

Juana Madueño Beltrán. 🍴 @cook_4521876

Para entrar en calor.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

3 L.agua
2cebollas
2tomates
1limón pequeño
1 bolsasalchichas/Frankfurt
6 lonchasbacon
sal
1 cucharillapimentón dulce
nuez moscada
2cayenas
4clavos
1 hojalaurel
aceite de oliva
1 pastillacaldo
2huevos
50 ml.tomate frito
50 ml.coñac
125 g.pasta: fideos finos, maravillas, estrellitas o letras

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Poner el agua a calentar.
2

Hacer un sofrito con una cebolla y un tomate.
3

Añadir al sofrito el bacon troceadito y las salchichas cortadas en rodajitas. Seguir sofriendo.
4

Agregar al sofrito el pimentón, remover y verter en la olla de agua hirviendo.
5

Echar en la olla: la cáscara del limón o el limón troceado en cuatro trozos, una cebolla y un tomate en crudo picados, el laurel, las especias, la pastilla de caldo, el tomate frito, el coñac y sal. Dejar hervir durante 20 minutos.
6

Echar la pasta y dejar hervir durante 20 minutos.
7

Estrellar los huevos y dejar que cuajen.
8