Carrilleras de cerdo al horno
Nunca antes habíamos probado este tipo de carne al horno. El resultado ha sido todo un éxito porque estaba muy tierna y jugosa.
Carrilleras de cerdo al horno
Nunca antes habíamos probado este tipo de carne al horno. El resultado ha sido todo un éxito porque estaba muy tierna y jugosa.
Paso a paso
- 1
Unta con aceite el fondo de una bandeja de horno ayudándote de una brocha de cocina y pon sobre ella las carrilleras de cerdo. Hazle unos cortes por arriba y por abajo para que luego se cocinen bien.
- 2
Pela las patatas y córtalas a cantones. Haz lo mismo con la cebolla. Corta el tomate a rodajas gruesas y repártelo todo por la fuente. Pica los ajos con el perejil, el tomillo y un poco de sal; añádele al mortero el vino (y también el agua si es lo suficientemente grande), remueve bien, viértelo sobre todos los ingredientes y riega con aceite de oliva.
- 3
Hornea durante unos 15-20 minutos aproximadamente a 200°. Saca la fuente para darle la vuelta a la carne y, si quieres, también a las patatas. Vuelve la bandeja al horno, pero esta vez a 180° hasta que se termine de hacer. En mi horno ha tardado un total de 50 minutos. Vigila el tuyo. Sirve caliente.
- 4
Puedes cambiar las rodajas de tomate por tomates cherry partidos por la mitad, e incluso, por qué no, ponerle aceitunas. Seguro que queda muy bien de sabor. La próxima vez lo haremos así.👌
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