Vamos a pelar las patatas, las cebollas y la zanahoria y haremos rodajas de 1cm aproximadamente. Los tomates los limpiamos y también los cortamos en rodajas pero sin pelarlos

En una bandeja de horno hacemos una base con las patatas, las salpimentamos, ponemos las carrilladas encima, las salamos, añadimos un poco de pimienta negra, orégano, albahaca y un buen chorro de aceite de oliva

Ahora lo cubrimos con la cebolla, el tomate y la zanahoria, igual que antes, salpimentamos y ponemos un poco de orégano y albahaca. Añadimos unas hojas de laurel, los champiñones laminados y otra vez un buen chorro de aceite de oliva

Ponemos la bandeja al horno a 180 grados entre 45 y 60 minutos. A media cocción le damos la vuelta a las carrilladas y regamos con 2 copas de vino blanco seco

No os perdáis el vídeo, tenéis el enlace debajo la foto

Todas mis recetas son sin gluten, si tenéis algún celíaco en la familia aseguraros a la hora de hacer la compra que todos los productos sean sin gluten