🥗 Ensalada de garbanzos, espinacas y quinoa 🥬

Name: 🥗 Ensalada de garbanzos, espinacas y quinoa 🥬
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote garbanzos en conserva; 1 vasito quinoa para microondas; 1 bolsa brotes de espinacas; 8 tomates cherry cortados por la mitad; 1 puñado nueces; Dados de queso en salmuera

Gemma del Olmo @gemmadelolmo

Una buena opción ligera y rápida para comer legumbres, es hacer ensaladas. Hoy os traigo esta ensalada, que además va cargada de proteínas con el queso y los frutos secos.

Si te ha gustado, puedes seguirme en instagram: gemma.delolmo

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🥗 Ensalada de garbanzos, espinacas y quinoa 🥬

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Ingredientes

5 min

2 personas

1 botegarbanzos en conserva
1 vasitoquinoa para microondas
1 bolsabrotes de espinacas
8tomates cherry cortados por la mitad
1 puñadonueces
Dados de queso en salmuera

Guardada

Paso a paso

5 min

1

Cocina el vasito de quinoa 1 min al microondas.
2

Prepara la ensalada: pon una base de espinacas, los garbanzos (escurridos y enjuagados), la quinoa, los tomates cherry, el queso y las nueces.
3

Sirve con aceite y sal, o tu aliño favorito.