Challah con almendras

Name: Challah con almendras
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr harina; 200 ml jugo de naranja; 50 ml miel; 10 gr sal; 20 gr levadura seca; 3 gr malta; 2 huevos; Al gusto Ralladura de naranja; 50 ml aceite; 50 ml agua

Alejandro Maldonado @ChonayChefFrustrado

Challah con almendras

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

500 grharina
200 mljugo de naranja
50 mlmiel
10 grsal
20 grlevadura seca
3 grmalta
2huevos
Al gustoRalladura de naranja
50 mlaceite
50 mlagua

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hacemos un volcán con harina, sal y la levadura previamente activada.
2

Agregamos los huevos y el aceite.
3

Al final agregamos el jugo de naranja, junto con la ralladura.
4

Amasamos hasta obtener una masa tersa y suave.
5

Dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño y porcionar en bolitas de 30 gr.
6

Estirar y formas trenzas para colocarlas en la charola.
7

Barnizamos con huevo y agregamos almendras con azúcar.
8

Horneamos a 180° hasta que estén dorados.