Primero en un molde o sartén, calienta el azúcar hasta caramelizarla, en caso de que no hagas ahí tu flan, viértelo con mucho cuidado a tu molde o flanera, y empieza a mover hasta que esté cubierta toda la orilla de caramelo, dejamos enfriar…

Por lo tanto en la licuadora agregamos la leche condensada, evaporada, el queso crema, los huevos, y la vainilla, licuamos todo muy bien, y ya poco a poco vamos vaciando nuestra mezcla a nuestro molde ya caramelizado…

En caso de hacerlo en el horno poner a precalentar unos 10-15 min antes, poner una olla más grande qué nuestro molde con agua, porque es a baño María, y si es en la estufa de igual forma. En este caso yo lo hice en la estufa.

Bueno ya todo listo, vamos a tapar con papel aluminio nuestro molde y con mucho cuidado lo vamos a meter a la olla con agua hirviéndo, y dejamos por una hora y media aproximadamente, o el tiempo que sea necesario para que nuestro flan se cosa, esto lo sabremos revisándolo con un palillo o tenedor; si sale limpio, está listo!! Dejamos enfriar una hora, y ya que esté tibio lo ponemos en la nevera (refrigerador) por 2 o 3 horas…

Una vez que esté bien frío, con muchísimo cuidado despegamos las orillas con una espátula, y colocamos un plato o donde sea que vayas a colocarlo, volteamos el flan y dejamos que se bañe del caramelo y listo, a disfrutar de nuestro flan!!!