Sofría el plátano en aceite, aparte sofría el puerro y el ajo juntos con el salchichón cervecero.

Una vez todo en un tazón batir los huevos he incorporar todos los ingredientes y maje un poco el plátano después de frito en cuadritos.

Ya todo incorporado colocar en un sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Deje tapado una vez forado por un lado darla vuelta y termine el proceso, sirva bien caliente acompañado de un espectacular café de los nuestros