Colocamos en un recipiente la polenta (harina de maíz amarillo cuánto más refinada mejor) y la harina. Mezclamos bien.

Sumamos las tres cucharadas de aceite y el agua, mezclamos hasta tener un bollo de masa.

Cuando tenemos el bolo amasamos hasta lograr una mezcla uniforme. Y dividimos en 4.

Estiramos con palote y damos forma triangular. Nosotros los hicimos de unos 3 cm de largo por 2 cm de alto. Pero se pueden hacer más grandes.

Una vez que tenemos los triángulos fritamos en aceite hirviendo. Al ponerlos enseguida se inflan. Tenemos que estar atentos por qué es poner y sacar. Al sacarlos, los dejamos escurrir en papel.

Quedan secos y crocantes. Justos para acompañar con una rica salsa de palta!