Tartar de atún y aguacate

Name: Tartar de atún y aguacate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 filete lomo de atún; 1 aguacate; 25 g cebolla crujiente; 1/2 cebolleta grande; 8 cucharadas salsa ponzu limón; 3 cucharadas salsa de soja baja en sodio; 2 cucharadas salsa kimchie; 3 cucharadas aceite de sésamo; 2 cucharadas semillas sésamo; 1 trozo jengibre rallado; 1 ajo rallado

Elisabet López hueso @elisabet_lopez

málaga

Tartar de atún y aguacate

Elisabet López hueso @elisabet_lopez

Guardada

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Ingredientes

20min

2 raciones

1 filetelomo de atún
1aguacate
25 gcebolla crujiente
1/2cebolleta grande
8 cucharadassalsa ponzu limón
3 cucharadassalsa de soja baja en sodio
2 cucharadassalsa kimchie
3 cucharadasaceite de sésamo
2 cucharadassemillas sésamo
1 trozojengibre rallado
1ajo rallado

Guardada

Paso a paso

20min

1

Corta el aguacate en trocitos pequeños y cuadrados. Apártalo
2

Corta el filete de atún en tiras y luego en cuadradito de no más de 1 cm. Échalo en un bol con todos los ingredientes menos el aguacate y la cebolla crujiente. Muévelo bien.
3

En un plato Con un molde redondo, cuadrado o como más guste. Ponemos la base de aguacate previamente cortado y encima la mezcla. Por último decorar por encima con toque crujiente, la cebolla. Es lo más práctico si no tenéis para hacer tempura.