Tres arroces mil delicias
Cocina de aprovechamiento: con el arroz que sobró de ayer de la guarnición para las "Lentejas peladas con calabacín y especias Ras el Hanout" (en mi recetario), se me ocurrió preparar este socorrido plato que, si bien no tiene mil delicias, sí las hará en el paladar de quien lo pruebe.
Tres arroces mil delicias
Cocina de aprovechamiento: con el arroz que sobró de ayer de la guarnición para las "Lentejas peladas con calabacín y especias Ras el Hanout" (en mi recetario), se me ocurrió preparar este socorrido plato que, si bien no tiene mil delicias, sí las hará en el paladar de quien lo pruebe.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos más bien fino los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y los salteamos en la cazuela con algo de AOVE sin añadir sal.
- 2
Incorporamos los guisantes, sin descongelar, y los salteamos hasta que comiencen a arrugarse, sin perder el color vivo.
- 3
Añadimos los brotes germinados de soja y los salteamos unos minutos más.
- 4
Echamos el arroz, mezclamos bien, añadimos un chorrito de salsa de soja, salteamos unos minutos más y bajamos el fuego al mínimo.
- 5
Por último, en otra sartén con unas gotas de AOVE, cuando esté caliente, echamos los huevos y, cuando comiencen a cuajar, los revolvemos partiéndolos con la espátula, que queden bien deshechos. Los añadimos a la cazuela del arroz, mezclamos bien y listo, a disfrutar del manjar!
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