Mona valenciana con majlepi griego
Me ha encantado la mona con un toquecito de harina de huesos de cerezas silvestres , majlepi, que me regaló una apreciada amiga griega. Este ingrediente, transforma el sabor totalmente, aporta un poquito de amargor . Su pan Dulce de Pascua es el tsoureki, una trenza con la masa parecida a nuestra mona. Y cuánto me acuerdo de Grecia en cada bocado!
Ευχαριστώ @Sitronella μου!!
Mona valenciana con majlepi griego
Me ha encantado la mona con un toquecito de harina de huesos de cerezas silvestres , majlepi, que me regaló una apreciada amiga griega. Este ingrediente, transforma el sabor totalmente, aporta un poquito de amargor . Su pan Dulce de Pascua es el tsoureki, una trenza con la masa parecida a nuestra mona. Y cuánto me acuerdo de Grecia en cada bocado!
Ευχαριστώ @Sitronella μου!!
Paso a paso
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Los ingredientes
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Mezcla los ingredientes para hacer el PREFERMENTO y pon la bola resultante en agua tibia. Cuando flote, habrá triplicado su tamaño y estará listo.
- 3
Entretanto, Pon en la batidora las pieles de naranja y de limón con el azúcar y pícalo muy bien.
- 4
Añádele el aceite, la leche, la levadura, los huevos, la masa del prefermento y mézclalo muy bien
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A continuación añade la harina con el majlepi y amasa 10'
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Déjalo reposar dos horas o hasta que doble su tamaño. Vuelve a amasar un poco y parte la masa en los trozos que quieras. Puedes hacer un pan grande y varios bollitos o coronas con un huevo en el centro.
- 7
Bate un huevo y con un pincel de silicona unta muy bien toda la superficie. Luego añade anisetes de colores y azúcar o sólo azúcar.
- 8
Hornea a 200°C 10' calor abajo y aire y otros 25 a 180°, calor abajo y aire.
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Puedes tomarlo para merendar, con chocolate, leche, café, té o mate!! Como quieras. El gustito del majlepi lo hace diferente. BON PROFIT!!
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Comentarios (26)
Tesa, nos vemos en la obligación de ir a Grecia 😉
Feliz noche y mejor fin de semana 💗💗💗