Hervir el pollo con un poco de sal y guardar el caldo.

Con el mismo caldo, poner a hervir la quinoa (sin sal para que hierva más rápido) *tiempo dependiendo de
a cuantos metros sobre el nivel del mar se viva. Revisar a los 10 minutos.

Agregar la zanahoria en cuadros, el choclo y las arvejas. Al ver que
la zanahoria esta suave, retirar del fuego.

En el mismo aceite, freír el pollo desmenuzado y condimentando con sal, pimienta, paprika y
ajo en polvo. Una vez dorado el pollo, agregar el perejil y retirar del fuego.

Agregar el pan crocante en cuadrados y sazonar con sal y pimienta.
Y si gusta aceite de oliva.

En un sartén freír los tocinos y reservar encima de papel toalla.

Picar la lechuga, el tomate en trozos grandes, el tocino crocante en cuadrados. Añadir.

Antes de servir, agregue la mantequilla y el queso a la quinoa y servir.