Poner los secos primero: harina, sal, azúcar y polvo de hornear y agregar el aceite y de a poco el agua e ir mezclando para formar una masa.

Amasar con fuerza (golpearla si es necesario) hasta que quede un bollo liso. Poner en el bowl, taparla y llevarla a la heladera entre 20’ y 30’.

Separar en 6 bollos para tortillas grandes (para burritos) o en 10 para tortillas más chicas (tipo rapiditas, para tacos o quesadillas). Estirarlas con abundante harina.

Cocinarlas en una sartén caliente espolvoreada con un poquito de harina. Yo usé una plancha eléctrica porque es lo más grande que tengo. A fuego fuerte 2’ de cada lado o hasta que se infle un poquito.

Retirarlas y ponerlas en un plato dentro de una bolsa de nylon para que no se endurezcan y listo! Se pueden usar en el momento o reservar en heladera hasta el momento que se desee.