Empaste: trabajar la grasa y la harina hasta que se forme una sola pasta, llevarla al frío.

Masa: colocar la harina en un bolw, agregar sal, formar una corona en el centro, agregar empaste de levadura. Comenzar a amasar.

Agregar la grasa y chicharrones (si desean) a temperatura ambiente y dejar reposar cubierta con nylon durante 20 minutos.

Estirar la masa formar un rectángulo en el centro agregar el empaste, cerrar y estirar la masa dándole 4 vueltas dobles (entre cada viñeta de estirado dejar reposar 20 minutos)

Estirar la masa y dar la forma, dejar leudar otros 20 minutos.

Llevar la rosca al horno por 20 minutos a 180 grados.